Существует несколько семейств солей, образованных от разных кислот. Сульфаты образуются из серной кислоты, хлориды — из соляной, нитраты — из азотной, а карбонаты — из угольной кислоты.

Растворимые соли, например кристаллическая сода, растворяются в воде, образуя растворы. Соли, не растворяющиеся в воде, называются нерастворимыми. Известняк и мел состоят из карбоната кальция — нерастворимой соли.