Этиловая кислота, придающая уксусу кислый вкус, и метиловая кислота, яд некоторых видов муравьев, являются органическими кислотами. Они принадлежат к группе карбоксильных кислот Карбоксильные кислоты, содержащиеся в натуральных маслах и жирах, называются жирными кислотами.
